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花卷创意新做法,馅料丰富,口感松软,我家经常做,蒸一锅不够吃

身为北方人,对于面食可谓是情有独钟,家里隔三差五的都会做。每次都会多做出来一些,放在冰箱里保存,等到想吃了,随时拿出来蒸一下,真的是非常方便。而且面食非常容易被消化,对健脾养胃也有一定的帮助,对于那些肠胃不好的人来说,时常吃一些还是非常不错的。

说到面食,在日常饮食中最常吃到的还是以馒头、包子、面条、烙饼等居多,而今天我要和大家分享的就是其中花卷的做法。这个花卷在制作上十分有创意,告别了传统花卷单调的形状,看起来就很有新意,而且在口感上由于馅料的加入,也随着更加丰富起来。

在制作上,这个创意花卷也十分方便,无需太过繁琐的过程,轻松几步就可以完成,真的是一种非常实用的方法。下面我们就来说下这个创意花卷的具体做法,喜欢的小伙伴就学起来吧!

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创意花卷

【准备食材】

铁棍山药1根,面粉300g,水140ml,酵母粉3g,白糖1勺,青、红辣椒各半根,香肠1根,小葱2根,盐适量,五香粉适量。

【制作方法】

第一步,将山药去皮,放在蒸锅中蒸软,然后用擀面杖压成泥状并装入大一点的盆中,接着加入面粉、水、白糖和酵母粉。这里的水最好不要一次性全部倒进去,留30ml左右,在揉面的时候在分次加入。

第二步,将面粉揉成一个表面光滑、不粘手的面团,然后在盆底抹上一层油,盖上保鲜膜,饧1.5小时左右。

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第三步,在饧面的时候,将火腿肠、青红辣椒、小葱切成小丁状,备用。

第四步,将面团发酵至原来的两倍大。

第五步,在面板上撒一些干面粉,将面团移至面板上搓揉2分钟左右排气。

第六步,将面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮,不要擀太薄了,可以稍微厚一点,不然馅料容易漏出来。

第七步,用刷子在面皮上刷上一层油,然后撒上盐和五香粉,一定要撒的均匀一些。

第八步,接着均匀的撒上切好的辣椒丁、香肠丁和蒜末。

第九步,将面皮的两端往中间折起来。

第十步,接着再次对折一次。

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    2022-09-07 00:27:58 

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