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新2会员网址(www.122381.com):春节家宴别只吃肉,来道爽口凉拌菜,荤素搭配更康健,人人要切记

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昨天是阴历二十三过小年儿,这除夕眼看着就要到啦!要说现在那里最火爆,市场和超市绝对是人山人海,一到春节人们就最先大买特买的,似乎只有这样才气让过年的气氛更浓郁。尤其是食物类的,好家伙!鸡、鸭、鱼、肉、蛋,一应俱全,年夜饭菜单也都是肉类主打,不外我照样提倡康健过大年,考究个荤素搭配,不要给肠胃造成过多的肩负,否则身体不恬静也影响过年的心情,您说是不是?

韭菜炒鸡蛋想必是无人不知的一道素菜了,其营养厚实、做法简朴快手,因此而深得人人的喜欢。不外今天我要说的不是“炒”而是“凉拌”,这服法应该许多人不知道吧?实在许多菜都可以拌着吃,不只爽口开胃,还能更洪水平的保留营养因素,譬如这道鸡蛋丝拌韭菜,黄绿搭配让人心旷神怡,吃起来口感鲜美,完全可以端上年夜饭的餐桌,下面我们一起来看看做法吧!

【鸡蛋丝拌韭菜】

所需食材:鸡蛋2个 韭菜180克 盐适量 香油1汤匙 油辣子适量 生抽1汤匙 芝麻适量 食用油少许

制作步骤:

睁开全文

1.准备一个大碗磕入鸡蛋,用手动打蛋器或筷子充实搅打平均。

2.平底不粘锅涂抹一层薄薄的食用油烧热,沿着锅边淋入蛋液,然后晃动锅子使蛋液平均的铺满锅底。

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3.小火煎至鸡蛋液定型,用刮刀沿着锅边将蛋皮和锅星散开,然后倒在案板上,晾至不烫手状态用刀切成稍微粗些的蛋皮丝。

4.韭菜洗净切成段,锅中烧开水放入韭菜段,焯烫变软后捞出。

5.捞出的韭菜沥水,然后放到盘中用筷子拨散开,晾凉备用。

6.取一个容器,将韭菜和蛋皮丝一同放进去。

7.调入生抽、少许盐和香油,用筷子拌匀。

8.用筷子将拌好的韭菜蛋皮夹入碗中,堆成小山状,上面撒芝麻,再淋适量的油辣子,食用前拌一下即可。

9.一道康健又爽口的开胃小菜——鸡蛋丝拌韭菜完成了!虽然是过年咱也得考究荤素搭配,不能只吃肉,来点素菜更有利于身体康健哦!

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