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浏览数码地图与网站 寻访45传统老店发掘甘榜格南魅力

来源:联合早报 作者: 卢慧菁   邮箱: fcloo@sph.com.sg 2022-11-27 05:00 卢慧菁 | 联系作者 Rumah Makan Minang餐厅联合创办人朱百达(中,Zulbaidah Marlian)、女儿努莎希达(左,Nur Syahidah)与负责访问店家的甘榜格南民众参与计划义工弗亚(Fuad Johari)在餐厅合照。(特约陈福洲摄)

卢慧菁 fcloo@sph.com.sg

文物局副局长(政策与社区)陈子宇说,他们是首次尝试这种概念,即征召、培训义工访问商家,再汇集内容推出数码地图和图文并茂小册子。

“通过这样的方式,我们也可了解到商家所面对的挑战,包括租金、人力成本、电商和价格更廉宜的竞争者,从而探讨如何更好地支援商家。”

已有68年历史的Rumah Makan Minang餐厅主打马来菜饭(Nasi Padang),目前由第三代努莎希达(36岁,Nur Syahidah)兄妹四人一同经营。她受访时指疫情严峻期间无法堂食,生意大受影响,但她和哥哥不放弃,想尽办法推出加热即可食用的餐点、改良包装主打外卖,如今已熬过低潮期,未来会继续经营家族生意,不让外婆留下来的佳肴失传。

这项为期10个月的大型试行计划成功招到47名义工,他们接受培训后协助访问店家创业、守业的奋斗故事,再把商店位置制成数码地图,上载到国家文物局资源网站。

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父母从小在甘榜格南长大的公务员弗亚(34岁,Fuad Johari),小时候是甘榜格南的常客,家人几乎每周都会到这区用餐。他从脸书看到民众参与计划招揽义工后,决定报名这项有意义的活动。通过访问,他深刻体会到商家们的坚韧态度和勇于创新跟上时代脚步,也让自己和这区有了更深的连接。

内政部兼国家发展部政务部长费绍尔副教授星期六(11月26日)下午走访甘榜格南数家传统文化企业。他说,甘榜格南拥有丰富多彩的文化遗产,他希望通过这项计划,让更多新加坡人从店家故事中得到启发,对甘榜格南传统文化企业有新认识,也借此鼓励经历多番挑战仍屹立不倒的商家。“疫情期间甘榜格南商家的生意受影响,但随着安全管理措施松绑,我们看到人潮开始回流,特别是周末,不仅是本地人,也有许多游客来这里。”

从用餐时间就高朋满座的Rumah Makan Minang餐厅,到创办近90年、专卖阿拉伯无酒精香氛制品的Jamal Kazura Aromatics香氛店,45家涵盖餐饮、纺织、杂货、朝圣用品等零售店家,参加国家文物局及市区重建局合作推动的甘榜格南民众参与计划。

这项甘榜格南计划成功招到47名义工,他们接受培训后协助访问店家创业、守业的奋斗故事,再把商店位置制成数码地图,上载到国家文物局资源网站。

向来以马来文化及异国风情闻名的甘榜格南,是我国著名历史保留区之一,公众如今可通过记载45家传统文化企业故事的数码地图和网站,进一步发掘这个地区的独特魅力。

鉴于计划取得良好成效,文物局也准备在明后年,在小印度和牛车水推动类似计划。公众可浏览文物局资源网站Roots.gov.sg,或通过在甘榜格南特定商店派发的小册子,了解商家的故事。

拟在小印度牛车水
推动类似计划

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